Tajomstvo večnej mladosti mene MACA

Maca je superpotravina, jedlom i liečivou bylinou zároveň, často prezývanú "peruánsky ženšen" (hoci s ním nie je nijako príbuzná). Už pred viac ako 2000 rokmi bola základnou súčasťou jedálnička pôvodných obyvateľov starého Peru, ktorí využívali jej schopnosti na posilnenie organizmu, zvýšenie energie, vytrvalosti a sily. Jedná sa o celoročný rastlinu z čeľade kapustovitých, z ktorej sa konzumujú svetlé hľuzy podobné redkvičke či paštrnáku. Rastie a pestuje sa vo vysokých nadmorských výškach 3500 - 4500m peruánskych a bolívijských Ánd, kde sa jej darí najlepšie v drsných klimatických podmienkach. Aj dnes je významnou potravinou indiánskych aj hispánskych obyvateľov Peru, ale stáva sa pre svoje takmer zázračné schopnosti čoraz obľúbenejšie aj v Európe, Japonsku a USA.

Maca sa radí medzi silné adaptogény, čo sú rastliny zvyšujúce odolnosť organizmu voči stresovým situáciám. Fungujú na princípe udržovanie homeostázy - rovnováhy všetkých telesných systémov, narozdiel od substancií zameraných na jeden určitý symptóm. Maca, ako adaptogén, je schopná významne zvýšiť energiu ak je to potrebné, ale v opačnom prípade nestimuluje viac než je potrebné. Podľa vedeckých výskumov môže Maca významne posilniť imunitný systém a celkovú telesnú vitalitu, a jednoducho omladzovať organizmus.

Maca obsahuje 60-70% sacharidov vrátane vlákniny, zanedbateľné množstvo tuku a 10-14% vysoko kvalitného rastlinného proteínu, zloženého z 19 aminokyselín vrátane 7 esenciálnych. Maca je veľmi významným zdrojom minerálov a to predovšetkým rastlinného vápnika, železa, draslíka a jódu, a obsahuje ďalej organickú síru, zinok, mangán, horčík, fosfor, selén a meď. Čo sa týka vitamínov, obsahuje vysoký podiel vitamínu C (20g pokryje dennú odporúčanú dávku), niacínu a vitamínu B6, a obsahuje aj rad ďalších B vitamínov, vrátane malého množstva B12. Maca je tiež bohatým zdrojom fytosterolov - rastlinných sterolov schopných odbúravať zlý cholesterol (ako jedna z ich mnohých funkcií).

Viac však ako pre vysoký obsah výživných látok (kvalitné bielkoviny a minerály) si získala Maca svoj ohlas pre svoje účinky na ľudský organizmus. Vedecké výskumy preukázali a potvrdili pozitívny vplyv na plodnosť a posilnenie libida, celkovú podporu sexuálnych funkcií a impotenciu. Po celom svete sa tiež užíva na liečbu alebo zmiernenie menštruačných a menopauzálnych ťažkostí. Občas sa jej aj prezýva, prírodné viagra, pre jej afrodiziakálne účinky a schopnosť liečby frigidity. Celkovo Maca navodzuje rovnováhu hormonálneho systému. Ďalšie výskumy prisudzujú Mace schopnosť zlepšovania pamäte, zvýšenie okysličenie krvi a nápravy funkcie neurotransmitterů v organizme. Zatiaľ nie sú známe žiadne vedľajšie účinky či negatívne efekty.

Legenda hovorí, že v časoch najväčšej slávy Incké ríše sa ňou bojovníci živili pred každou bitkou, vďaka čomu boli nesmierne silní. Po dobytí miest bolo však bojovníkom Macu zakázané užívať, aby neboli podrobene ženy vystavené prílišnému sexuálnemu nátlaku.

V dnešnej dobe sa Maca predáva a užíva prevažne v podobe kapsúl a tabliet. To jej dodáva nádych lekárenského výživového doplnku a ochudobňuje to užívateľov o jej výnimočnej chuťové a kulinárske vlastnosti ako potraviny. Macu možno konzumovať v podobe jemne mletého prášku z Macy sušenej pri nízkej teplote, v ktorej zostáva celistvou potravinou nezbavené žiadnej zo svojich súčastí. Prášok možno konzumovať samostatne tak ako je, rozpustiť ho vo vode, či pridávať do ovocných kokteilov, čerstvých štiav, rastlinných mliek, polievok, ovocných šalátov, jogurtov, pudingov či najmä do rôznych dezertov a sladkých kreácií. Dodáva ľahko mliečnu konzistenciu i chuť, mierne sladkastú a jemne horkastú, a preto sa hodí ju primerane dosladiť napríklad za studena spracovávaným sirupom z agáve. V Peru sa tradične pije ako ohriaty teplý osladený nápoj.