Kozie mlieko

Kozie mlieko

O kozom mlieku sa veľmi často hovorí. Kozie mlieko je biologicky veľmi významný nápoj, ktorého zloženie je je iné ako u kravského mlieka . Obsahuje minerálne soli vápnika, horčíka, sodíka, draslíka a fosforu, soli stopových prvkov: medi, zinku, mangánu, titánu, chrómu a kobaltu a rad vitamínov: A, B1, B2, B12, C, D, E a kyselinu listovú.
Vzhľadom ku kravskému mlieku má nižší obsah železa, kobaltu, vitamínu B12 a kyseliny listovej, naopak má ale vyšší obsah fosforu, vápnika, vitamínu D a riboflavínu a výhodou je aj nižší obsah sodíka.

Kozie mlieko má oproti kravskému mlieku aj iné prednosti. Lepšia stráviteľnosť kozieho mlieka je spôsobená rozmermi a zložením tukových častíc, ktoré sú rozptýlené v malých guľôčkach podobne ako u mlieka materského)

Množstvo bielkovín je čiastočne vyššie ako v mlieku kravskom, dôležitý rozdiel však spočíva v ich zložení, a to je pravdepodobne dôvod, prečo organizmus niektorých ľudí znáša kozie mlieko podstatne lepšie ako kravské, preto je vhodné pre ľudí alergických na mlieko kravské.

Špecifická chuť kozieho mlieka súvisí s vyšším obsahom mastných kyselín s krátkym reťazcom, predovšetkým kyseliny kaprinovej. V porovnaní s kravským obsahuje kozie mlieko väčšie množstvo nenasýtených mastných kyselín linolovej a linolénovej, ktoré majú vplyv na zvýšenie odolnosti organizmu proti infekčným chorobám a normalizujú premenu cholesterolu tzn. pôsobí proti ateroskleróze.



Produkty ktoré odporúčame

Sušené KOZIE mlieko 300g

Sušené KOZIE mlieko 300g

Sušené kozie mlieko - plnotučnéZloženie:  100% kozie mlieko. Obsa..

6,50 EUR Ex Tax: 5,42 EUR

Sušené plnotučné kozie mlieko 500g

Sušené plnotučné kozie mlieko 500g

Zloženie: 100% Kozie mlieko Obsah tuku 33% hm.Kozie mlieko je bi..

9,50 EUR Ex Tax: 7,92 EUR